Фаршированные яйца с печенью трески — очень вкусный рецепт на праздничный стол

Когда приближаются праздники, не важно новый год это или день рождения, заранее начинаешь ломать голову, что поставить на стол, чтобы удивить, а за одно и накормить дорогих гостей. Вот сегодняшний данный рецепт будет Вам подсказкой. Друзья, всем привет и сегодня я покажу Вам, чем можно украсить праздничный стол и приготовлю фаршированные яйца с печенью трески.

Вот что Вас будет ждать в итоге, фото готового блюда прикладываю…

Недавно был спор, что не всегда удобно читать длинные статьи, что в них много не нужной информации, такой например, как правильно сварить куриные яйца в крутую. Некоторые люди думаю, что это итак всем понятно и передается с молоком матери и расписывать это совсем не к чему. Но мнения разошлись и большинство конечно же так не считают. А Вы как думаете?

Вроде бы сварить яйца, что может быть проще? Но нужно же сварить их так, чтобы затем можно было легко их почистить, не повредив при этом само яйцо. Это очень важно в подобных рецептах, где яйца будут украшением праздника. И вот здесь и имеются секреты, о которых я Вам сегодня расскажу.

Яйца фаршированные печенью трески — очень вкусный пошаговый фото-рецепт

На самом деле их несколько и не все о них знают. Вот и получается, то яйцо ломается, то просто чистится вместе со скорлупкой. Такие подойдут на салаты, где их нужно натирать на терке или на обычный повседневный стол. Но на праздничном нужно, чтобы все было на высшем уровне и закуска на первом месте.

О секретах варки я расскажу в конце статьи, а сейчас переходим непосредственно к самому рецепту. И давайте рассмотрим список продуктов, который нам понадобится.

Ингредиенты

• Яйца — 5-6 шт
• Печень трески — 1 банка
• Соленый огурец — 1 шт.
• Зеленый лук и зелень — 1 пучок
• Майонез — 1 ч. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

Если все же Вы не любитель чистить яйца, то есть еще один способ как этого избежать, просто запечем их в духовке. Удивлены? Давайте половину приготовим так, а половину по старинному проверенному способу и поставим вариться.

Итак, для запекания нам понадобятся формы для маффинов или кексов. Разделяем сырые яйца на белки и желтки, и раскладываем их по отдельным емкостям. Но перед этим формочки необходимо как следует смазать растительным маслом.

От формы будет зависит вид будущего белка, так что брать можно абсолютно любую.

Сверху накрываем их фольгой. Готовить будем на водяной бане. В противень или другую емкость не знаю что у Вас, наливаем кипяток и прям в него ставим емкости с яйцами. Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем 15 минут.

После этого аккуратно вынимаем белки при помощи силиконовой лопатки. Желтки также вынимаем, но в рецепте мы их будем разминать вилкой, так что если поломаются, то не страшно.

Яйца, которые варили также уже приготовились и их нужно теперь почистить и разрезать пополам. Желтки также разминаем вилкой.

Итак, что мы имеем? Два вида белка и раздавленные желтки. Дальше будем готовить начинку и она может быть абсолютно любой: обжаренные грибы, крабовые палочки, сыр с чесноком, шпроты, свекла с селедкой и это только малая часть, но мы сегодня приготовим с печенью трески, она продается в консервированных банках. Покупайте только натуральную и проверенную.

Огурец необходимо как можно мелко нарезать. Если не получается мелко, то натрите на средней терке. В качестве огурцов можно купить меленькие корнишоны.

А также шинкуем зеленый лук и небольшой пучок укропа. Если нет зеленого лука, можно взять красный салатный, главное мелко нарезать.

Печень трески достаем из масла и также как и желтки разминаем вилкой. Если не хотите возиться руками, то можно воспользоваться блендером, но она очень податливая и справиться можно буквально за пару минут.

Соединяем все ингредиенты вместе и остается всего пару штрихов: посолить, поперчить по вкусу и добавить буквально одну чайную ложку майонеза. Получилась очень вкусная и нежная начинка, которой теперь нужно начинить белки. Лучше всего это делать при помощи кондитерского пакета, так и аккуратней получается и красивей. Если нет специального, можно взять из под молока и срезать у него уголок. Но если нет и такого, то попробуйте это сделать при помощи обычной, чайной ложки.

Верх можно украсить веточкой укропа или петрушки, а яйца выложить на красивое, праздничное блюдо, которое можно застелить листьями салата. Здесь я Вам уже не помощник и все зависит только от Вашей фантазии. Красиво, правда?

А теперь не большой бонус как и обещал…

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились

Теперь Вы не будете выбрасывать яйца, потому что их не возможно почистить. Придерживайтесь ниже приведенных правил и все будет в порядке.

1. Яйца должны быть комнатной температуры и они не должны быть только что из под курицы. Чтобы яйца хорошо чистились, они должны быть минимум с недельным сроком, можно больше, естественно при правильном хранении;
2. Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла их;
3. После закипания варите от 7 до 10 минут, если хотите яйца всмятку, то 4 минуты;
4. После варки нужно достать их шумовкой и поместить в ледяную воду, можно даже со льдом. Остужаем на протяжении 15 минут, затем обстукиваем скорлупу об твердую поверхность и легко счищаем ее вместе с пленкой.

Надеюсь Вы воспользуетесь советами и они Вам пригодятся. Если у Вас есть свои варианты, то делитесь ими в комментариях. Делитесь рецептом с друзьями в соц. сетях и не пропустите следующие выпуски.

А у меня все на сегодня, пока!